Om Egenkontrolprogrammet
Med Egenkontrol-programmet kan du styre kontrolopgaver og dermed sikre at fødevarelovgivningen bliver overholdt.
Programmet er en guide for den kontrolansvarlige, men også en platform til instruktioner og vidensdeling omkring fødevaresikkerhed. Virksomhedens ledelse opnår løbende overblik af kontrolarbejdet.

Fødevarevirksomheder skal gennemfører en række vigtige kontrolopgaver for at sikre fødevarekvaliteten.
Kontrolopgaverne skal dokumenteres således at virksomhedens ansvarlige løbende har overblik, og kan foretage nødvendige korrigerende handlinger, samt dokumentere fødevaresikkerheden overfor myndighederne.
Stigende krav og fokus på området kan nu indfries med Egenkontrolprogrammet.

Elektronisk guide til styring af kontrolopgaver:
Når du logger på programmet får du en liste over dagens kontrolopgaver for din afdeling, f.eks. rengøringskontrol og temperaturkontrol.

Med planlægningskalenderen styres kontrolopgaver (formularer) der skal gennemføres indenfor fastsatte tidsrum. Hvis en kontrolformular ikke er udfyldt inden tidsfristens udløb, sender programmet automatisk en e-mail til den ansvarlige. Programmet sikre løbende styring og overblik af virksomhedens kontrolarbejde både for den kontrolansvarlige og for ledelsen.

Kort om Egenkontrol-programmet:

• Elektroniske formularer giver sikkerhed for at kontrollen bliver udfyldt til tiden – manglende kontrolregistrering bliver automatisk rapporteret via e-mail til nærmeste leder.

• Enkel og sikker processtyring ved akutte indgreb fx tilbagekaldelse af varer.

• Overskuelige statistikker og rapporter til myndighedsdokumentation samt motivation til forbedringer i kontrolarbejdet.

• Kvalitetsinstruktion og branchekodetekst kan integreres så relevant information er let tilgængeligt.

• Nyhedsvindue bringer nyeste information ud til alle brugere af programmet.

• Programmet er forberedt til dataindsamling med PDA.

• Tilpasning og design af nye formularer kan foretages af virksomhedens administrator.

• Webbaseret – opdateret overblik i hele koncernen og i den enkelte butik.

• Førende dagligvarekæder anvender programmet til styring egenkontrol

_____________________________________________________________________

Der er i dag krav til virksomheder om at garantere forbrugerne sikre og lovlige fødevareprodukter.
 
For at opnå høj fødevaresikkerhed, er der opstillet en række retningslinier og specifikke krav som virksomhederne skal overholde. I mange tilfælde er det påbudt, at virksomheder skal certificeres efter gældende standarder.
 
Hvis certificering ikke er påbudt kan firmaer vælge ikke at ansøge om egentlig certificering, men alligevel de samme retningslinier og procedurer til at implementere, styre og dokumentere interne normer, som herefter kan bruges til at understøtte garantier, der gives videre til forretningspartnere og forbrugere.
 
Officielle fødevaresikkerhedsnormer er blevet bygget ind i RiskMinder - Fødevaresikkerhed, en Web-løsning som tager virksomheder igennem certificerings- og/eller implementeringsprocessen.
 
Blandt de faglige områder, der bliver styret ved at anvende programmet er: HACCP, risikoanalyser, ingredienser, opbevaring, renovation, forureningsrisici, fabriksindretning og transport.
 

RiskMinder anvendes også til Egenkontrol - se en kontrolrapport

__________________________________________________________________________

ISO 22000:2005 - Se video...

ISO 22000 er den nyeste HACCP-standard som blev frigivet i november 2005, standarden er udarbejdet i ISO regi – dvs. den gælder i 148 lande, og bliver certificeret efter en anerkendt standard.

Hvad kan RiskMinder gøre for jeres virksomhed:
- Kommunikation på tværs af grænser og afdelinger
- Videndeling, muligheden for at ”hjælpe” hinanden internt i koncernen
- Automatisere, rationalisere kontrolprocesser og sætte fokus
- Opbygning regelsæt og selvkontrol
- Kommunikation, og skabe holdninger

Forretningsværdien:
- Styre/ reducere risici
- Fokusere på værdiskabelse
- Overblik og effektiv håndtering af fødevaresikkerhed
- Sikre kundetilfredshed og anseelse
- Sikre at nyeste lovgivning bliver overholdt

RiskMinder systemet:
a) Kan sikre at virksomheden indfrier krav fra kunder og leverandører
b) Kan samle viden dokumentation ét sted
c) Kan bruges til kvalitetsstyring generelt